黄金五花肉炖白菜熟的五花肉炖白菜都江堰

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1、提到五花肉,想到“香”这个字的同时,很多人可能还会想到另外一个字――腻。那么五花肉炖白菜怎么样做才能香儿不腻呢。五花肉400克，姜2片，大葱1段，白菜6片。生抽2茶匙，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。五花肉洗净后切成食指粗细的条，白菜切成4厘米长的段，葱切片，备用。将五花肉放入无油的'锅中炒至出油，把炒出的油倒掉。

2、把炒好的五花肉放入炖锅中，倒入可以没过肉的水，加入葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐，糖，大火煮开后转中小火炖1小时左右。放入白菜片，再炖10分钟左右，大火收汁即可。五花肉先放入无油的锅中煸炒，可以炒出多余的油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香。白菜容易熟，所以不要放太早。还可以放土豆或豆角。

黄金五花肉炖白菜相关拓展

小白菜炖五花肉

腌制好的五花肉炖小白菜好吃。水开后，倒入切好的小白菜，用水煮一下，土豆切片，洗干净，锅内放入腌猪肉，加热，油冒泡了，撒入切好的蒜粒。炒香后，倒入土豆片，加盐，老抽，番茄酱，翻炒均匀，加少许清水，烩土豆。土豆烩熟了后，倒入备好的小白菜，再加点儿盐，调料面，盖着锅盖，焖10分钟，翻炒均匀，出锅。导读腌制好的五花肉炖小白菜好吃。

水开后，倒入切好的小白菜，用水煮一下，土豆切片，洗干净，锅内放入腌猪肉，加热，油冒泡了，撒入切好的蒜粒。炒香后，倒入土豆片，加盐，老抽，番茄酱，翻炒均匀，加少许清水，烩土豆。土豆烩熟了后，倒入备好的小白菜，再加点儿盐，调料面，盖着锅盖，焖10分钟，翻炒均匀，出锅。腌制好的五花肉炖小白菜好吃。

熟的五花肉炖白菜

白菜炖五花肉家常做法1。豆腐、五花肉、白菜、盐、葱。白菜洗净，手撕成小块。豆腐切块，五花肉切长条型。把手撕好的白菜放入开水中焯一下。锅内倒油，翻炒五花肉。五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐，再将豆腐也放入锅中，小火炖15分钟。最后将白菜放入锅内，大火5分钟后出锅。制作小贴士：先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。

白菜、五花肉、粉条、土豆、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、花雕酒。将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用。起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香。生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香。倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟。

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