猪大肠烧白菜怎么烧猪大肠烧白菜怎么烧好吃石生海桐

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1、待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉。红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口。肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。

2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，上面撒上香葱花即成。煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，烧制时一定要烧入味，味才厚重。

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猪大肠烧白菜怎么烧好吃

炒猪大肠是一道色香味俱全的传统名菜。具有广泛代表性的客家特色美食，深受苏东坡的喜爱。下面学习啦小编为大家传授一些白菜炒大肠的家常做法：。白菜炒大肠的家常做法一。大肠事先处理好，煮熟备用。木耳事先泡发，准备葱花、姜片、蒜片。大白菜斜刀切片，胡萝卜切片。锅内少许油，葱姜蒜入锅爆香，将胡萝卜倒入锅内翻炒。将肥肠入锅，炒出香味，再将白菜放入炒至八分熟，加入木耳炒匀。

料酒、盐、酱油、白醋、淀粉、蚝油，倒入锅内翻炒一会儿即可。白菜炒大肠的家常做法二。主料肥肠200g白菜250g辅料油适量盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量尖椒适量酱油适量步骤。大肠过热水焯一下，去除一下外表的油脂，白菜备好。葱，姜，尖椒备用。油锅热，入葱，姜，尖椒出味。

猪大肠烧白菜怎么烧才好吃

青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀。把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。当时大家吃起来可是唏哩呼噜的，虽然很辣，但又忍不住要吃，呵呵。肥肠由于味道比较大还有韧，如果弄不好，会很难闻及难咬，关键就是要用热水煮，当时没有用酒来去味，但味道也不大了，只是煮的时候味道会难闻些，嘿嘿，没办法，肥肠嘛。

素沙茶酱1大匙，酥炸粉半小碗，糖1/2大匙，香菜少量，味精1小匙，酱油1/2大匙。将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。

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